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今中

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運転免許の書き換えに明石更新センターに行くことに。

久しぶりの明石ということで、お昼ご飯に玉子焼きの名店、今中を訪ねる。

店は随分綺麗になってて以前の店舗から数件隣に移転。

息子さんが意欲的に後を継いで頑張っているみたい。
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出てきた玉子焼きは依然と変わらずふわふわとろとろ

でも、出汁の味はお母さんとケンカして少し変えたらしい。

マイルドで旨味の深い出汁は確かに美味しいけど、粗野で素朴な昔の出汁は今中でしか味わえなかった味だっただけに少し残念。

この店がこれからどうなっていくのかは分からないけど、大正時代から続くこの老舗が今後とも末長く繁盛してくれるよう祈るばかりです。

 

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