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かんたん、男の沖縄料理

かんたん、男の沖縄料理―ゴーヤーチャンプルーから創作料理まで
「かんたん、男の沖縄料理」 神谷 八郎

私は基本的にプロの料理人が書いた、レシピ本をあまり読まない。

何故なら、お店で出す料理と家ゴハンは別物で、あまり参考にならないから。

プロの技術、調理法は家庭では手間だし、一面無駄も多い。
テクニックも必要だしね

そういう意味ではこの本もあまり参考にならなかったかなぁ

(誤解のないように言えば、この人の料理はお店でいただくとかなり美味しいと思います。)

そもそも“かんたん”じゃないし・・・

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