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春夏秋冬いつでも島やさいごはん

かんたん、おいしい、きれいになる沖縄野菜レシピ 春夏秋冬いつでも 島やさいごはん (エンターブレインムック)
「春夏秋冬いつでも島やさいごはん」 西大 八重子
 

沖縄で西大学園を主宰する著者が島野菜を使ったレシピを紹介した一冊。 

前半は島野菜を使った創作料理で、島野菜が入手出来ない場合の代用品も載ってるんだけど、それ使うと別物になっちゃうでしょうといった感じで本土の人にはどうかと思いましたが、後半の伝統料理はさすがに素晴らしい。

個人的には前作おじぃおばぁが食べてきた 沖縄の元気料理」の方が読み物としては良かったかな?

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