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Hawaiian Lunch + Kanikapila

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徳島三線サークルゆいまーるの日系(ウチナーンチュ)ハワイ人メンバーが自宅でハワイ料理のパーティを開催するというので、呼んで頂いた。
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その名もHawaiian Lunch + Kanikapila(歌や音楽タイム)


彼が料理上手というのは知っていたけれど、正直これほどのものとは思っていなかった。
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驚愕の美味しさ
カマボコを細かく刻んで、タマネギやマヨネーズと和えた、カマボコディップ。

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私、微発泡のワインを持ち込んでいまして、これが実にディップに合う
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日本蕎麦を使った蕎麦サラダ。
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ベビースターラーメンをトッピングにした、ナンプラー味のアジアンコールスロー。

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本当はタロ芋の葉っぱでつくるらしいけど、ホウレン草で代用した、タコとココナッツミルクの煮物。
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グレイビーソースで食べるカニカマ入りオムレツ。
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味噌とビールに鶏肉を漬け込んでグリルで焼いた味噌チキン。
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そして、私がハワイ料理で最も憧れていた、ポキ
今回はカツオのタタキでつくってくれました。
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そして、極めつけはキドニービーンズを使ったチリビーンズを玄米ご飯にかけたもの。

絶品です
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もちろん、音楽も。
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三線、ギター、ウクレレ、ニライ、締太鼓etc
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秋めいてきた季節に、ハワイアンでとろけそうないちにちを過ごさせてもらいました。



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