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私の作る郷土料理

私の作る郷土料理 (クウネルの本)
「私の作る郷土料理」

若い頃は凄腕のシェフの作るレストランとかに憧れた時期もあったが、最近はそんなものにはちっとも興味がわかない。

天才が一代で創作したものよりも、凡人達が先達から面々と受け継がれてきた料理にこそ魅力を感じている。

本書は雑誌「クウネル」に連載された各地の郷土料理名人を訪ねたコーナーをまとめたもの。

普通であるということが、いかに素晴らしいことか、を感じずにはいられない。

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