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ウー・ウェンさんの北京の暮らしと季節の家常菜

ウー・ウェンさんの北京の暮らしと季節の家常菜(おかず)
「ウー・ウェンさんの北京の暮らしと季節の家常菜」 ウー・ウェン

珍しく料理本の紹介です。

中華料理の料理本で一番、私が好んで読むのがウー・ウェンさんのそれである。
簡単でいて本格的な中国家庭料理のエッセンスが詰め込まれているところがお気に入りの理由。

以前は「NHKの今日の料理」や「キューピー3分クッキング」などのテレビ番組にもよく出ていたのだが、最近は故郷、北京との往復が多いせいかあまりテレビでは見かけなくなった。

今回は料理本としてもエッセイとしても、また北京のレストラン紹介の本としても使えて多彩な仕上がりになっている。

最近のウー・ウェンさんの料理は日本の素材、日本家庭料理の影響も強いのだが、そこがまた面白味を増していると思っています。

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